成果完成人 刘绍军等

红糖姜片和生姜大枣复合饮料是河北省科技支撑计划项目“生姜功能食品开发及综合利用研究”的部分成果，该项目由我校主持、抚宁恒野蔬菜有限公司协作完成，2014年通过河北省科技成果转化服务中心组织的成果鉴定，成果达国际先进水平。该成果有如下特点：

1.利用护色、渗糖以及微波干燥技术，将生姜制成红糖姜片，深受广大女性消费者青睐。

2.将生姜和大枣等经过榨汁、酶解和风味优化，制成生姜复合保健饮料。

3.本成果面向生姜加工企业推广。