专利发明人 刘秀凤等

“一种山楂核抹茶、山楂核饮料的加工工艺”于2013年2月获国家发明专利（专利号：ZL201110045379.4）。本发明是通过以下步骤完成的：

1.选取无病虫害和霉变的山楂取核或山楂生产加工中的下脚料山楂核，用清水洗净备用；

2.将清洗干净的山楂核置于50℃恒温干燥箱中，干燥2.5h，自然冷却后备用；

3.取干燥后的山楂核送入超微粉碎机中粉碎后，得到粒度在25μm以下的山楂核超微粉；

4.将上述山楂核超微粉在100℃恒温干燥箱中干热杀菌3min，得到成品。

本发明的有益效果是：该山楂核抹茶是以山楂核为原料，经干燥、超微粉碎、干燥杀菌加工而成。产品中的山楂核营养成分破坏较少，有效成分利用更高，具有典型的山楂风味，且核中的粗膳食纤维也可被充分利用。产品不使用任何添加剂保质期长，产品安全性高，山楂核抹茶粉用开水冲饮即可，或是液、固体饮料可直接饮用，有效地利用山楂加工过程中的废弃物山楂核，为山楂资源的利用开辟了新途径，降低了生产成本，提高了产品的附加值。