成果完成人 朱英波等

“生物酶法制备壳寡糖及其应用”是由我校主持完成的科研成果。2012年通过河北省科技成果转化服务中心组织的成果鉴定, 成果达国际领先水平。

壳寡糖作为一种功能性低聚糖，具有较低的分子量，呈水溶性，非常容易吸收，是甲壳素系列产品中应用性能最好的，在农业、饲料、保健食品等领域具有广泛的应用前景。本项目以壳聚糖为原料，利用分离到的一株拟青霉属真菌(Paecilomycessp.CS-Z)发酵生产壳聚糖酶，利用此专一性酶降解脱乙酰度70%或脱乙酰度更高的壳聚糖，可得到特定分子量范围的功能性壳寡糖。该项成果的主要内容：

1.该菌生产的壳聚糖酶为高活性胞外酶，酶液制备方便。

2.该酶水解壳聚糖能力高，最适作用温度为55℃，最适pH为6.0~6.5，壳寡糖转化率≥95%，收率≥95%。

3.壳寡糖产品为类白色粉末，分子量2000左右，主要为5~14寡糖，pH 7~9（1%水溶液），不含单糖。

4.壳聚糖酶用量少，水解时间≤5h，生产成本低，产品易于分级分离。

5.研究开发具有促进黄瓜生长、诱导黄瓜抗根结线虫病的壳寡糖产品，已申请发明专利（201210358162.3）。

6.研究开发具有抑制致病性大肠杆菌繁殖，促进益生菌（地衣芽孢杆菌、双歧杆菌等）增殖的壳寡糖饲料添加剂，可用于猪、鸡等的饲养中，对提高畜禽生产性能、增强畜禽机体免疫力、改善产品品质等效果十分显著。